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虾仁豆腐汤

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凉菜要快容易，但一般热汤要鲜都快不来，有一碗除外，老广的广式滚烫，荤素都整点，好熟又入味的那种，清清爽爽地拿水煮开，耗油压个味，最后勾个薄芡，也能撑起一顿家常。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

虾仁 10只

、

鲜虾 5只

、

嫩豆腐 1块

、

豌豆 30克

、

蟹棒 3个

、

料酒 15克

、

蚝油 15克

、

香油 5克

、

水淀粉 15克

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
虾仁加1大勺料酒，2克盐，1大勺的淀粉抓匀，腌制10分钟。
步骤2/5 点击查看大图
嫩豆腐切块，和豌豆一起放到汤锅里，加温水煮开后调入1大勺的蚝油。
步骤3/5 点击查看大图
再加入蟹棒段、虾仁进去一起煮，也可以再放几只鲜虾，出来的成品会更好看些。
步骤4/5 点击查看大图
等虾变色熟透，根据个人口味调入香油、盐，再加入3大勺的水淀粉勾个薄芡，让汤的口感更细滑，就可以关火出锅了。
最后一步点击查看大图
清爽鲜美，很适合夏天哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-11

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