好吃的手工芋圆

浏览 149765 · 收藏 2787

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一到夏天吃什么都没有胃口，五彩缤纷的芋圆，不仅看着赏心悦目，口感也非常完美。夏天的绝配哦，下午茶首选。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

紫薯去皮 250

、

芋头。 250克

、

南瓜 250

、

木薯淀粉每份250克。

、

山药泥。 250克。

、

火龙果汁。适量。

、

抹茶适量

、

红糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
南瓜紫薯芋头，山药用各种方法蒸熟。南瓜蒸熟后水分可能稍微有一点多。要适量添加木薯粉。
步骤2/9 点击查看大图
南瓜紫薯芋头，山药用各种方法弄烂，也可以分别放入保鲜袋用手揉烂，四种食材本身带有糖分，添加了淀粉后甜分降低，建议大家根据自己的口味加适量白糖蜂蜜也行，芋头甜分最低糖可以多加一点。
步骤3/9 点击查看大图
一次加入淀粉淀粉不要一次加够，要分次加入，建议大家在最初用筷子搅拌，带面团硬厚再用手揉，不然满手面糊很难受的，揉成干的有弹性的面团就算成功了，怕淀粉多也可以用少量糯米粉代替，淤泥薯泥和山药泥偏干，要慢慢少量加水，直到揉进足够淀粉为止，要不淀粉不够，要么就是太干。这个是我试了一个叠豆花的蓝蓝的，也好好看。
步骤4/9 点击查看大图
找一个大案板和一个盘子，盘子上撒些普通面粉吧，这些面团分别搓成细条切丁，不吃不用煮，放冰箱速冻两个月内吃完。
步骤5/9 点击查看大图
然后就是煮芋圆了，锅里烧开水后加入做好的芋圆，等五六分钟全部浮上水后捞出放入准备好的凉白开水中，这部主要是增加芋圆的q弹，从凉水中捞出芋圆，加入红豆薏米，莲子仙草，牛奶姜糖水，任何你们喜欢的甜品，一碗色香味俱全的预言就成功制成了，吃不完的撒些面粉速冻，想吃的时候拿出来煮，有没有很有食欲，五彩缤纷的看着就好想吃。
步骤6/9 点击查看大图
加入炭烧酸奶。也很好喝哟。
步骤7/9 点击查看大图
粉颜色美不美？
步骤8/9 点击查看大图
可以加各种你喜欢吃的水果哟。
最后一步点击查看大图
有没有想吃的？想吃赶快动手哟。