好吃的手工芋圆
一到夏天吃什么都没有胃口,五彩缤纷的芋圆,不仅看着赏心悦目,口感也非常完美。夏天的绝配哦,下午茶首选。
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步骤1/9
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南瓜紫薯芋头,山药用各种方法蒸熟。南瓜蒸熟后水分可能稍微有一点多。要适量添加木薯粉。
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步骤2/9
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南瓜紫薯芋头,山药用各种方法弄烂,也可以分别放入保鲜袋用手揉烂,四种食材本身带有糖分,添加了淀粉后甜分降低,建议大家根据自己的口味加适量白糖蜂蜜也行,芋头甜分最低糖可以多加一点。
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步骤3/9
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一次加入淀粉淀粉不要一次加够,要分次加入,建议大家在最初用筷子搅拌,带面团硬厚再用手揉,不然满手面糊很难受的,揉成干的有弹性的面团就算成功了,怕淀粉多也可以用少量糯米粉代替,淤泥薯泥和山药泥偏干,要慢慢少量加水,直到揉进足够淀粉为止,要不淀粉不够,要么就是太干。 这个是我试了一个叠豆花的蓝蓝的,也好好看。
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步骤4/9
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找一个大案板和一个盘子,盘子上撒些普通面粉吧,这些面团分别搓成细条切丁,不吃不用煮,放冰箱速冻两个月内吃完。
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步骤5/9
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然后就是煮芋圆了,锅里烧开水后加入做好的芋圆,等五六分钟全部浮上水后捞出放入准备好的凉白开水中,这部主要是增加芋圆的q弹,从凉水中捞出芋圆,加入红豆薏米,莲子仙草,牛奶姜糖水,任何你们喜欢的甜品,一碗色香味俱全的预言就成功制成了,吃不完的撒些面粉速冻,想吃的时候拿出来煮,有没有很有食欲,五彩缤纷的看着就好想吃。
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步骤6/9
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加入炭烧酸奶。也很好喝哟。
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步骤7/9
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粉颜色美不美?
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步骤8/9
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可以加各种你喜欢吃的水果哟。
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最后一步
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有没有想吃的?想吃赶快动手哟。
南瓜水分偏多,注意蒸熟后,用不粘锅炒干一点,否则会加入淀粉太多,导致南瓜芋圆过硬,
常按个人口味添加。
要用木薯淀粉,木薯淀粉,木薯淀粉,重要的事情说三遍。别的淀粉通通不可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-11
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