红茶小饼干
“有朋自远方来，不亦乐乎”，在福建工作多年的闺蜜来胶东玩了，抽出时间到我家做客叙旧，赶紧尽一下地主之谊，热情招待一下。开车接她到处走走看看，感受一下家乡发生的巨大变化。闺蜜给我带了好多红茶，一打开包装，品质特别的好。这么好的茶叶赶紧泡了品尝一下，果然很香浓，现在不管看到啥食材，都要想办法用它做一点好吃的。近期迷上了烘焙，利用周末的时间，做一个喷香酥脆的小饼干吧，不放一点油，对于有减肥想法的人也可以吃，换个花样吃红茶，比薯片都香，手残党也能做，低热量不会胖，更健康。
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步骤1/12
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准备所用到的食材。鸡蛋最好用称提前称一下分量。
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步骤2/12
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将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，倒在无水无油的盆中。
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步骤3/12
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用打蛋器开始打发蛋白，打到有粗泡产生的时候倒入白糖，继续打发，将蛋白打发至蛋头上不低落的状态。
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步骤4/12
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将蛋黄搅拌一下，倒入蛋白中。
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步骤5/12
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倒入过筛的金龙鱼蛋糕用小麦粉，也就是低筋粉。
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步骤6/12
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将红茶提前用料理机打碎，倒入到面糊中。
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步骤7/12
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用刮刀将其搅拌均匀。
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步骤8/12
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倒入裱花袋中，放冰箱里冷藏30分钟。
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步骤9/12
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冷藏好了之后，往铺了油纸的烤盘上挤出喜欢的形状。
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步骤10/12
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放入提前预热好的烤箱，180度上下火烤15分钟。
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步骤11/12
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放凉就可以吃啦，很香脆。
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最后一步
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成品图。
小贴士：
1、随时观察饼干的颜色，不要烤大了。
2、放置常温，饼干就非常香脆了，放到保鲜袋里保存。
3、如果对烤箱温度觉得掌握不好，请放一个烤箱温度计。
4、金龙鱼蛋糕用小麦粉购买链接：https://m.douguo.com/mall/item/35964
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-11
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