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莎吉亚小编特别推荐-咸蛋黄雪糕的做法

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莎吉亚小编特别推荐-咸蛋黄雪糕

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咸蛋黄雪糕可以说是今年夏季的网红美食，吃货们争相打卡晒图。买不到网红品牌的小伙伴不用难过，因为，可以自己做！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

咸蛋黄 2个

、

奶油奶酪 80g

、

牛奶 45g

、

奶粉 10g

、

淡奶油 150g

、

细砂糖 45g

、

莎吉亚亚麻籽油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先来做咸蛋黄体：咸蛋黄在筛网上压成蛋黄蓉，放入碗内，滴几滴莎吉亚亚麻籽油
步骤2/10 点击查看大图
放入提前软化好的奶油奶酪、牛奶、奶粉，搅拌均匀，咸蛋黄酱备用
步骤3/10 点击查看大图
另起碗，倒入淡奶油、20g细砂糖，用电动打蛋器打至八分发
步骤4/10 点击查看大图
倒入第2步做好的咸蛋黄酱内，继续用打蛋器充分混合，咸蛋黄奶酱就做好啦
步骤5/10 点击查看大图
将混合好的咸蛋黄奶酱放入裱花袋内，雪糕模具中放入卷好的油纸，挤入咸蛋黄奶酱，冷冻5小时成型后脱膜，咸蛋黄体就做好啦
步骤6/10 点击查看大图
再来做雪糕体：起碗，倒入软化好的奶油奶酪、奶粉、牛奶、15g细砂糖，搅拌均匀，奶酱备用
步骤7/10 点击查看大图
另起碗，倒入淡奶油、10g细砂糖，打发至八分发
步骤8/10 点击查看大图
倒入第6步做好的奶酱，继续用打蛋器充分混合
步骤9/10 点击查看大图
装入裱花袋内，挤入第5步成型好的咸蛋黄体四周，继续放到冰箱冷冻
最后一步点击查看大图
网红咸蛋黄冰淇淋就做好啦~

小贴士

奶油选择淡奶油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-11

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