鲈鱼丝瓜浓汤(一鱼两吃之二)
把鲈鱼鱼肚的肉剔下来做成鱼肉卷后,鱼肉卷食谱请戳 #蛋皮鱼肉卷(一鱼两吃之一)#
剩下的鱼头鱼骨就可以做鲜美的鱼汤啦!鱼骨头先用油煎至金黄再煮~这样就可以煮出奶白色的鱼汤啦!加上应季的丝瓜,清热解暑~
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步骤1/12
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把现杀的鲈鱼,两边鱼肚子的肉全部剔下来做鱼肉卷,剩下鱼头和鱼骨
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鲈鱼鱼头和鱼骨头,丝瓜切滚刀,香菇泡发好,
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锅里倒入花生油,烧热
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步骤4/12
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倒入切好的生姜蒜,炸香
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步骤5/12
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把鱼骨和鱼头放入锅中煎
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步骤6/12
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煎至两面金黄即可
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步骤7/12
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倒入适量的清水刚好淹没鱼肉
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步骤8/12
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加入黑胡椒和盐,下香菇一起煮
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步骤9/12
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再把丝瓜,胡萝卜也一起下锅煮
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步骤10/12
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煮至鱼汤变浓稠变成奶白色即可~
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步骤11/12
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煮熟后,盛出一碗,撒上些许葱花~香气四溢啊~
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最后一步
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用鱼汤煮面条也是极好的!!面条会充分吸收鱼肉的鲜味!
煮出好喝的奶白色鱼汤关键就在于,鱼要先用油煎至金黄
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-11
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