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凉拌海带丝的做法

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凉拌海带丝

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夏天凉拌菜深受人们大爱，它不仅口味纯正，原汁原味，十分下饭，而且加工也十分简单方便，省时省工，大众喜爱。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜海带丝 180克

、

生抽 15克

、

蒜子 6瓣

、

小米辣 3个

、

芝麻香油 10克

、

香醋 15克

、

白砂糖适量

、

食盐适量

、

麻辣鲜少许

、

辣椒油少许

、

香葱少许

、

生姜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买来干海带洗净（如要省事，可直接到集市买洗好了的新鲜海带丝）切成丝。
步骤2/8 点击查看大图
准备好材料，尖椒切成碎，生姜、大蒜拍碎后再切细。
步骤3/8 点击查看大图
准备白糖、生抽、十三香麻辣鲜、鸡精。
步骤4/8 点击查看大图
准备一点麻辣掓油（辣椒油加工法我以前介绍过）。
步骤5/8 点击查看大图
锅内加入清水，加点食用盐、少许醋，水烧开后，倒入海带丝煮三分钟左右，关火。
步骤6/8 点击查看大图
捞出煮过的海带丝放凉水中过一下即捞起滤干水份。
步骤7/8 点击查看大图
滤干水份的海带丝放入一稍大的碗内，加入鸡精、盐、麻辣鲜、姜、蒜末、白糖少许、尖椒碎，麻油、辣椒油、搅拌均匀。放置半小时左右。
最后一步点击查看大图
最后撒上葱花，即可上桌，一盘脆、香、辣、鲜可口凉拌海带丝即大功告成，可以开吃啦。

小贴士

海带不要泡得太久，海带丝不能煮得太久、大软，不然不脆，要把握好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-10

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