多摩君饼干(巧克力卡通饼干)
我喜欢做饼干,认识我的人应该都知道。但是很多人觉得饼干简单,所以更希望去挑战更难的糕点。不过对于我来说,饼干也是一个非常奇妙的世界。几乎你能想到的样子,都可以用饼干做出来。而每次做出来特别的饼干,我都会觉得很有成就感。 有时候我会想,自己喜欢烘焙,会不会也是因为可以做出可爱的糕点来呢?每个女人不管年纪再大,那颗曾经的少女心,应该是很容易就会被召唤出来的吧。尤其是那些从小到大我们爱过的卡通人物们,就像一张不干贴一样,尽管找不到贴在哪本书里了,但就是贴了,这痕迹深深浅浅的印在那里。有一天,你突然就会翻到。然后你会觉得惊喜,过去的回忆又一下子浮上眼前,那感觉叫做感动。好比失散了很久、也寻找了很久的一样东西,最后你都已经放弃了,又失而复得。我想这种心情你们都体会过吧? 当然也包括其他的,比如小时候玩过的玩具、唱过的歌、喜欢过的人、爱过的衣服,以及长大以后和现在爱的人和事……这些元素,都值得被我们做进饼干里。当岁月的片段成为了美好的食物,再吃进肚子里,这种感觉很奇妙,我敢保证。 所以如果你要矫情的问我一下,这些饼干里都有你的故事嘛。我也一定会矫情的回答你说,没错,我喜欢每一个故事。
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步骤1/13
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黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;
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步骤2/13
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加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀;
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步骤3/13
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分两次加入鸡蛋,每次都要搅拌均匀;
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步骤4/13
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加入香草精,继续拌匀;
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步骤5/13
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筛入低筋面粉,用刮刀翻拌成均匀的面团;
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步骤6/13
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把面团分成两份,大约为2:1的比例;
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步骤7/13
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在大的面团里加入可可粉,揉捏均匀;
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步骤8/13
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在小的面团里加入红曲粉,揉捏均匀;
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步骤9/13
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把红曲面团整形成长方条,再把可可面团平分成两份,其中一份也整形成一样大的长方条;
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步骤10/13
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把两个长方条叠在一起,然后把剩下的可可面团擀成薄片,包裹这两个长方条,包均匀,去掉多余的边角,然后放入冰箱冷冻至硬;
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步骤11/13
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取出后略微恢复室温,切成薄片;
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步骤12/13
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烤箱预热160度,上下火,放在烤箱中层,大约15-18分钟;
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最后一步
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饼干彻底冷却后,把融化的白巧克力装入裱花袋,画出牙齿,再把融化的黑巧克力装入裱花袋画出眼睛,凝固之后就完成了。
1、红曲粉是大米发酵而来的,是天然色素哦;
2、可可粉我们要选择烘焙专用的,可可粉饮品是不行的;
3、面团暂时不用的时候一定要盖着保鲜膜保湿,暴露在空气中太久,会让面团干燥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-10
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