鸡蛋抱火腿肠
常做的快手菜，简单易做且下饭。
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步骤1/10
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准备食材：葱花切碎，打三个鸡蛋放碗里。两根双汇火腿肠滚刀切碎，水淀粉准备好，水和淀粉比例是1:1。
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步骤2/10
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先把蛋打成蛋液至起泡，然后倒入水淀粉。
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步骤3/10
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搅打均匀，加入一点点盐。
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步骤4/10
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打成这样起泡状态（起泡多鸡蛋煎的会更篷松）放一边备用。
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步骤5/10
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热锅下油，放火腿肠下去炒至变色（会看到火腿肠身上起细密的泡泡）把火腿肠摊平。
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步骤6/10
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把蛋液倒进去，把火腿肠包裹起来了。改最小火。
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步骤7/10
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看到鸡蛋液底下那一面凝固了就用锅铲铲起来翻面盖在上面
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步骤8/10
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继续翻另一边。都把底下的翻过来后，就静置一下，看着整个鸡蛋皮都开始凝固了就可以用锅铲划散了。划散后看到哪一块还不够熟的就把它翻过来继续煎，要勤快点翻面不要让它糊了。
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步骤9/10
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看着外皮微焦黄了就可以了。
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最后一步
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上菜
鸡蛋打得起泡煎出来会更篷松，加入水淀粉会令鸡蛋更滑嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-10
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