酸辣鲫鱼
到大理吃过酸辣鱼后念念不忘,拿起生锈的手艺做起来
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步骤1/5
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准备好食材:鱼洗净身上打花刀,洋芋切片、豆腐切块、葱切段,姜切丝、大蒜切片备用
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步骤2/5
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起锅烧油,依次放入大葱段、蒜片、姜丝、花椒爆香,在加入木瓜片翻炒后加入糟辣子炒
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步骤3/5
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底料爆香后放入鲫鱼后加入清水,大火冷水煮鱼,煮的过程不要去翻动鱼
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步骤4/5
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待水煮后改小火,在鱼身上洒上干辣椒面,同时加入调料(胡椒粉、花椒粉、盐和生抽)撒点葱段继续煮,煮5分钟左右加入切好的土豆、豆腐,盖上锅盖继续煮10分钟,就出锅了,出锅后撒上葱花摆设
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最后一步
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味道棒棒哒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-10
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