煎三文鱼配泰式花生黎麦沙拉

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每天做一个早餐女王。阴雨连绵的夏天，没有什么比一道色彩艳丽的早餐更令人回味。今天的早餐有绿色的芝麻菜、红色的番茄、橙色的胡萝卜、新鲜的三文鱼肉，配上泰式花生酱汁，味道鲜美。用苹果和番茄打造的苹果番茄汁，富含丰富的维生素，除了美颜肌肤外，还能降低胆固醇及高血压。此外，加入少许柠檬汁，还有去除压力紧张的功效哦。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

藜麦 50g

、

三文鱼 80g

、

芝麻菜 20g

、

荷兰豆 20g

、

胡萝卜 20g

、

小番茄 50g

、

花生酱 20g

、

椰奶 50ml

、

水 30ml

、

柠檬汁 5ml

、

生姜末 5g

、

大蒜 2瓣

、

酱油 5ml

、

鱼露 5ml

、

甜辣酱 3ml

、

香菜叶 3g

、

苹果 1个

、

番茄汁 1小盒

、

蜂蜜 5ml

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材：藜麦50g、三文鱼80g、芝麻菜20g、荷兰豆20g、胡萝卜20g、小番茄50g、花生酱20g、椰奶50ml、水30ml、柠檬汁5ml、生姜末5g、大蒜2瓣、酱油5ml、鱼露5ml、甜辣酱3ml、香菜叶3g、苹果1个、番茄汁1小盒、蜂蜜5ml。
步骤2/11 点击查看大图
烤箱180度预热。小番茄洗净，沥干水分，放入烤盘上，表面刷油，放入烤箱内烤15分钟至小番茄表面微软。
步骤3/11 点击查看大图
三文鱼洗净，沥干水分，表面涂抹盐、黑胡椒碎、莳萝碎、食用油，腌制15分钟。待番茄烤熟后取出，将三文鱼放置烧烤架上，烤至两面微焦。
步骤4/11 点击查看大图
煮锅中加水，放入藜麦中火煮5分钟，关火焖煮5分钟，捞出晾凉，待用。
步骤5/11 点击查看大图
荷兰豆掐去两头和中间的线，煮锅里另外加水烧开，放入荷兰豆焯水，捞出沥干水分，待用。
步骤6/11 点击查看大图
芝麻菜洗净，沥干水分，放入沙拉碗底，依次放入焯水的荷兰豆、烤熟的小番茄、刨好的胡萝卜丝、煎好的三文鱼，一份健康美味的沙拉制成。
步骤7/11 点击查看大图
生姜、大蒜切成碎末。
步骤8/11 点击查看大图
将花生酱、椰奶、水、柠檬汁、酱油、鱼露、辣椒酱、生姜、大蒜放在一个碗里，用力搅匀，香菜叶切碎，放在酱汁上方，泰式花生酱汁制成。
步骤9/11 点击查看大图
苹果去皮、核，切块，放入果汁机中打成汁，再加入番茄汁、柠檬汁及蜂蜜，搅拌均匀。
步骤10/11 点击查看大图
搅好的苹果番茄汁倒入杯中，插入吸管。
最后一步点击查看大图
配上餐具和泰国花生酱汁，一道美味的早餐闪亮登场。