熊掌冰淇淋的做法

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熊掌冰淇淋

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做蛋糕剩了一些奶油和巧克力淋面酱不能浪费呀！大夏天想想最不可缺少的就是冰淇淋啦，女儿吵着吃。将就材料做起来吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

淡奶油 230g

、

牛奶 150g

、

蛋黄 2个

、

白砂糖 20g

、

柠檬汁几滴

、

巧克力淋面液 15—20g

、

葡萄干适量

、

玉米淀粉 15g

、

水果丁可酌情加

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
淋面用的巧克力没用完，可以放熊熊模具把爪子先做出来。然后放冰箱冷冻
步骤2/15 点击查看大图
2个蛋黄加入柠檬汁和细砂糖，用打蛋器打发发白
步骤3/15 点击查看大图
我用的土鸡蛋蛋黄很黄，用的电动打蛋器一个打蛋头打发的。
步骤4/15 点击查看大图
牛奶加入玉米淀粉，隔水加热。
步骤5/15 点击查看大图
有小泡泡后关火
步骤6/15 点击查看大图
倒入打发好的蛋黄液，边打发边搅拌，以免蛋黄被烫着，不均匀。
步骤7/15 点击查看大图
混合后，又再次隔水加热，不断搅拌，直到有点粘稠。
步骤8/15 点击查看大图
打发好的淡奶油，这是我做蛋糕剩下的。如果你没有打发。需要自己倒入新鲜奶油加糖打发的。
步骤9/15 点击查看大图
蛋黄液冷却后，加入打发好的淡奶油。混合搅拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
就是搅拌好的状态，低落是有纹路的，但是会消失。
步骤11/15 点击查看大图
把已经冷冻好的巧克力拿出来，倒入刚刚的冰淇淋液
步骤12/15 点击查看大图
放入芒果，蓝莓，葡萄干等都可以。稍微震一下模具，放入冷冻室冷冻保存！
步骤13/15 点击查看大图
还做了这个模具的。用硅胶模具更容易脱模！
步骤14/15 点击查看大图
做了两个杯子的
最后一步点击查看大图
还不错吧！

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

冰淇淋可以用各种模具，但是硅胶的最好用要冷冻过夜哦！蛋黄液已经消毒，可以放心食用！水果颗粒没有可以不用加！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-10

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