巧克力雪糕
好吃停不下来的巧克力雪糕
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步骤1/13
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先用30克牛奶与15克玉米淀粉搅匀备用。
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步骤2/13
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把奶粉倒入阳晨奶锅中,加入剩下的牛奶搅拌均匀。
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步骤3/13
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取一个干净的碗加入可可粉,取适量'第2步'搅拌好的牛奶液体倒入可可粉里并搅匀。
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步骤4/13
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把可可液体过筛到'第2步'的牛奶液体里。
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步骤5/13
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加入淡奶油、糖搅拌均匀。
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步骤6/13
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开小火加热,用刮刀搅拌,一定不要煮开锅。
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步骤7/13
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搅拌至糖融化,加入搅拌好的玉米淀粉液体,并用刮刀快速搅拌,搅匀后关火。
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步骤8/13
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离火后用刮刀一直搅拌,搅拌至50度加入巧克力,搅拌至融化均匀即可。
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步骤9/13
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倒入阳晨雪糕模具里,放冰箱冷冻一宿就可以了。
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步骤10/13
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成品图
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步骤11/13
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成品图
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
1、液体不要熬的时间太长,太粘稠了,放凉会不流动,不容易倒入模具。
2、加热过程中不要开大火,不要把液体烧开。
3、加入淀粉后要不停搅拌,以免结块。
4、甜度可以根据个人口味调整。
5、离火后搅拌时间越长,成品的口感越好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-10
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