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私房酱牛肉的做法

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私房酱牛肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腱子 1000g

、

老抽 1汤匙

、

香叶少许

、

花椒少许

、

八角

、

豆蔻

、

桂皮

、

冰糖

、

黄豆酱

、

草果

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛腱子2斤，冷藏室解冻
步骤2/9 点击查看大图
泡血水3小时左右，中途换水
步骤3/9 点击查看大图
洗净捞出
步骤4/9 点击查看大图
切成大块
步骤5/9 点击查看大图
海天黄豆酱6大勺
步骤6/9 点击查看大图
各色调料
步骤7/9 点击查看大图
六勺料酒、一块生姜、添水至牛肉2/3处，抓匀，腌制半小时
步骤8/9 点击查看大图
电压力锅压40分钟，肉捞出，卤汁过滤后倒进去，冷藏室一夜定型入味
最后一步点击查看大图
第二天切片直接食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-10

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