珍珠奶茶+芋圆
原本只是想做芋圆和珍珠,后来想想珍珠得配奶茶,还好家里材料都有!制作过程时间较长,得有耐心!
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步骤1/7
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芋圆:紫薯+南瓜+木薯粉制作(需要耐心,添加木薯粉不要过多,面团软硬刚好即可!用手搓成条在切)珍珠:红糖加少量水煮开再加入木薯粉搓圆(这个过程我自己是第一次我是直接拿开水化开,效果不好)千万别偷懒,还是要煮开再加!芋圆做的比较多分袋装放冰箱冷冻,下次直接拿出来煮!
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步骤2/7
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水开放入,吃多少放多少,别浪费哈!这是煮了一小会的,颜色好好看有没有!
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步骤3/7
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煮好捞上来加凉水过两遍,珍珠红糖少,颜色不够明显!
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步骤4/7
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家里有古树红茶,反正是红茶用就是
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步骤5/7
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这里我省略了熬糖,用不粘锅是最好的,我只有平底锅的不粘锅,只能凑合,还好做的不多糖的多少看个人口味,开小火把糖熬成琥珀色就加入牛奶and红茶,开中火,不停的搅拌,喜欢味道重就多碾压茶叶!差不多5分钟左右关火,我的已经出现很深的奶茶色了!滤镜原因不是很明显!
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步骤6/7
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加入珍珠,把奶茶过滤后再倒入杯子里!看吧,两瓶牛奶就这点奶茶!我算了下,自己做成本太高了!偶尔做做还是可以的!(我老公看到肯定会说还不如出去喝一杯)
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最后一步
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真的是一杯奶茶不够分,后来我把芋圆也加进去了,一人分了些,儿子说真好喝!老母亲再辛苦也值了!(味道比外面卖的还浓郁一些!真的很不错!大家可以试试)
加木薯粉,还是比较难掌控的,只有软硬刚好就行!加多了会特别难嚼的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-09
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