玉米小蛋糕
这个玉米纸杯小蛋糕用的是分蛋海绵蛋糕法制作,和戚风蛋糕的制作方法类似,比戚风蛋糕更容易成功,非常适合新手。加入了玉米面粉,粗细搭配,健康加倍!
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步骤1/12
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1食用油和牛奶倒入奶锅混合均匀,小火加热至沸腾,关火放凉备用烤箱上下火170度预热
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步骤2/12
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2提前分离好蛋清和蛋黄,装蛋清的盆保证无油无水。细砂糖分三次加入蛋清,开动电动打蛋器打发至硬性发泡
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步骤3/12
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3加入蛋黄,打蛋器开中速,继续打发3分钟
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步骤4/12
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4打发好的面糊纹路不会消失
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步骤5/12
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5玉米面粉和低筋面粉混合过筛加入面糊,翻拌至无干粉
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步骤6/12
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6取一小部分面糊至牛奶和食用油的混合物,翻拌均匀
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步骤7/12
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7再倒回打蛋盆,将剩余面糊翻版均匀,制作好的蛋糕糊呈现细腻有光泽的状态
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步骤8/12
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8蛋糕糊倒入裱花袋
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步骤9/12
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9模具提前放好纸杯,面糊挤至八分满,撒上白芝麻做装饰,放入预热好的烤箱中层,上下火160度烤25-30分钟
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步骤10/12
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成品图
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-09
玉米小蛋糕的其他做法
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