口蘑酿肉
女儿很喜欢吃蘑菇,这是极好的,我自然是想尽办法做一些蘑菇料理,新鲜的蘑菇是最好的,周末买了一盒口蘑本想蒸鸡的,但是小女儿有点咳嗽,鸡就先搁置一下,新鲜食材就要新鲜吃,于是就酿肉肉试试吧!清淡的口感正好适合生病中的小女儿!
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步骤1/9
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把蘑菇蒂用小刀尖顺着割一下取出备用,让蘑菇形成一个个小碗状。
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步骤2/9
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把蒂头切碎。
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步骤3/9
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将肉跺碎后与蒂头混合在一起!
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步骤4/9
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放入调味料加少许清水顺着一个方向使劲打,打到肉上浆带劲就行!
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步骤5/9
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把肉馅酿到口蘑里面,多余的肉可以弄成肉丸放在一起蒸!
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步骤6/9
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水开后上锅蒸13分钟左右!
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步骤7/9
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蒸好后盘里会有一些水渗出,倒出来勾个薄欠,淋回去!
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步骤8/9
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成品的口蘑缩水不少,肉肉也会有些许收缩,所以在酿的时候要稍为酿厚一些!
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最后一步
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肉丸细嫩,口蘑鲜甜!赞!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-09
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