凉拌鲫鱼
天热没有胃口,不妨来个凉拌鲫鱼,准保你停不下筷子。
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步骤1/7
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准备佐料。
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步骤2/7
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准备佐料,调味品未拍照。
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步骤3/7
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鲫鱼刺杀洗净,鱼背上划几刀,用少许盐和料酒腌制15分钟备用。
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步骤4/7
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鱼上面放姜丝和葱段。
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步骤5/7
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蒸锅水烧开,把鱼上锅蒸10分钟取出备用。
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步骤6/7
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热锅热油,将花椒、葱姜蒜爆香,入三种辣椒、紫苏炒断生,加生抽、盐、十三香、鸡精炒出香味,将蒸魚盘中的汤汁倒入炒好的调料中煮沸。
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最后一步
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将炒好的料汁浇在鱼身上即成。
一、凉拌鲫鱼先腌制一会去腥入味。
二、必须用小米掓、二荊条和青杭掓才好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-09
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