原味蛋糕卷
蛋糕卷口感松软,细腻丝滑,因糕体有一定的湿润度,所以卷起来时较不易断裂而受众多人喜爱。而要成功地做好蛋糕卷,需要不仅是一个好方子,还需要你的细心和耐心。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
蛋黄蛋清分离,装蛋清的盆要无水无油。
-
步骤2/10
点击查看大图
蛋黄打散,加入细砂糖,玉米油,牛奶搅拌均匀,让水油乳化。
-
步骤3/10
点击查看大图
筛入低筋面粉,呈Z 字型搅拌至无颗粒。
-
步骤4/10
点击查看大图
蛋清中加入柠檬汁,用ACA 打蛋器分三次加入白糖打发。
-
步骤5/10
点击查看大图
打发至提起打蛋器,呈现大弯钩即可。
-
步骤6/10
点击查看大图
取1/3的蛋白霜,加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
-
步骤7/10
点击查看大图
然后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中,翻拌均匀,切记不要画圈。
-
步骤8/10
点击查看大图
这时烤箱预热,烤盘铺上油纸,将蛋糕糊倒入模具中并刮平。轻震大气泡,放入烤箱170度20分钟。
-
步骤9/10
点击查看大图
蛋糕出炉后,轻轻撕开油纸,让蛋糕体散热,然后盖上油纸,随后卷起来,卷起时可借助擀面棍。
-
最后一步
点击查看大图
卷好后放入冰箱冷却其定型切块。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-09
原味蛋糕卷的相关分类
原味蛋糕卷的相关推荐
-
港式砵仔糕(QQ弹弹)
1114208人看过 -
虾肉肠
26516人看过 -
豆沙糯米糕
2669256人看过 -
紫薯核桃糕
267976人看过 -
酒糟馒头
119780人看过 -
奶香香芋馅料
37045人看过 -
30天不重样月子汤‼️山药蔬菜芙蓉汤
215699人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4138930人看过 -
自制红豆馅
685683人看过 -
水晶南瓜饼
187887人看过 -
#米饭最强CP#京酱鸡肉丝
195152人看过 -
夏天餐桌上最受欢迎的开胃菜
339877人看过