沁凉冰饭消暑佳品
冰饭是我们这的特色美食,一到夏日,满街都是卖冰饭的。夜幕降临一个个冰饭摊点便开张了。 人们出来散步,运动或者会友,喜欢吃一碗冰饭消暑解乏。 冰饭顾名思义,它的主材料是糯米饭和冰水,近几年已经演变为加冰沙,这样更冰凉爽口。 我自己在家做还是做只加冰水的,不要过份贪凉了,降低对胃的刺激,更符合孩子的需求。 炎热的仲夏夜,一碗冰凉的冰饭就是最消暑的夜宵:糯米饭可以饱腹,冰水冰沙水果可以消暑解乏。
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步骤1/14
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糯米饭事先蒸好,花生提前炒好或烤熟去皮,冰水事先用温开水加白糖调好自己喜欢的甜度,提前放入冰箱冷藏二小时。
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步骤2/14
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糯米事先浸泡半天或一夜
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步骤3/14
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捞出米放屉布上蒸40分钟。
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步骤4/14
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蒸好的糯米饭等接近手温了就盛出覆盖保鲜膜放冰箱冷藏一两小时。
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步骤5/14
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花生剥外壳,洗净,放锅中炒熟
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步骤6/14
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炒熟后不烫手时去花生皮(手搓再吹掉花生皮)
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步骤7/14
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花生盛盘备用,不要带皮,弄干净
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步骤8/14
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西瓜用工具挖球,
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步骤9/14
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黄桃切块
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步骤10/14
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仙草冻切块
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步骤11/14
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糯米饭适量放入碗底
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加入各种配料
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步骤13/14
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冲入冰水即可开吃
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最后一步
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现吃先做,做好要马上吃,不要久放避免米饭被泡软不Q弹了。所以冰水要吃之前加入
1.糯米饭要蒸的,不要煮,蒸的才Q弹
2.水果用自己喜欢的水果都可以,注意颜色搭配更好看。
3.还可以加蜜红豆
4.最冰爽的冰饭要加冰沙,我这次直接用冰水
5.不要直接都加入冰水,可以分装好,吃的时候再加入,马上吃这样米饭才保持Q弹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-09
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