冬荫功TOMYMK I UNG-酸辣开胃，夏季最爱！

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冬荫功TOMYMK I UNG,是泰国的国汤，文明于世。（tom yu）是酸（KUNG）就是虾，意译就是“酸辣虾汤”，是非常适合夏天的一道酸辣汤品。香茅草和柠檬叶带来的清香，加上柠檬和辣椒带的酸辣刺激口感，作为夏天的开胃汤品，真的是让人欲罢不能，我的最爱！高蛋白，低油低脂，也是非常美味的减脂餐哦！

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

虾 10个（170克）

、

鱿鱼 125克

、

花蛤 185克

、

番茄 1个（120克）

、

口蘑 80克

、

干柠檬叶 2.5克

、

干香茅草 7克

、

干良姜片 8克

、

干小米辣椒 7克

、

冬荫功酱块 24克

、

椰浆 100ml

、

青柠檬 1个

、

鱼露 5ml

、

虾酱 12克

、

新鲜小米辣 2个

、

水 1000ml

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备所需食材。花蛤要提前放入加有油和盐的水里侵泡3小时以上，使其充分吐沙。
步骤2/19 点击查看大图
鱿鱼去膜
步骤3/19 点击查看大图
给鱿鱼改刀，切成长条或改花刀。
步骤4/19 点击查看大图
给虾去虾线
步骤5/19 点击查看大图
口蘑洗净切片
步骤6/19 点击查看大图
西红柿切小块
步骤7/19 点击查看大图
锅里加入1000毫升的纯净水或过滤水
步骤8/19 点击查看大图
凉水加入香茅草，柠檬叶，干辣椒和干良姜片。
步骤9/19 点击查看大图
开火，水开煮18分钟左右，至香料味出来，再将香料捞出不要。
步骤10/19 点击查看大图
加入花蛤，蘑菇，番茄
步骤11/19 点击查看大图
再加入冬阴功酱块
步骤12/19 点击查看大图
熬煮三分钟，作为底汤。
步骤13/19 点击查看大图
加入虾酱12克，调色调味。
步骤14/19 点击查看大图
加入虾和鱿鱼
步骤15/19 点击查看大图
加入椰浆
步骤16/19 点击查看大图
加入新鲜小米辣
步骤17/19 点击查看大图
加入鱼露5ml，煮1分钟即可关火。
步骤18/19 点击查看大图
关火后加挤入一颗新鲜柠檬汁。柠檬汁根据自己喜欢的酸度添加，要避免皮和籽入锅，会有苦味。
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出锅盛碗，放上两片新鲜柠檬片点缀一下，开吃吧！酸辣鲜香，已经流口水了，哈哈！

小贴士

1.香茅草，良姜，柠檬叶如果有，也可以用新鲜的。 2.香茅有行气的功能，所以孕妇食用的话不要放香茅草。 3.蘑菇用自己喜欢的即可，金针菇或者草菇都行。 4.也可用鸡汤或者大骨汤代替清水煮汤，味道更好。 5.柠檬和辣椒可以根据自己喜欢的酸辣程度来添加。 6.也可以用这个作为汤底涮火锅哦！

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发布于 2019-07-09

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