麻辣吮指虾尾
夏天怎能没有小龙虾?! 神马?小龙虾做起来太麻烦! 那我们来一起吃虾尾吧!
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步骤1/24
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准备所有食材,第一排中间的蒜蓉做法如下
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步骤2/24
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一头大蒜去皮切碎,加入2汤匙蒸鱼豉油,1汤匙辣椒面,少许白胡椒粉
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步骤3/24
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锅中倒入大半碗色拉油,油温升高至冒烟(放入筷子周围有小气泡产出),将油倒入图2碗中,边搅边倒即可
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步骤4/24
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虾尾沸水下锅,倒入料酒焯水捞出备用
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步骤5/24
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锅中放入适量色拉油,放入葱段,姜片,八角,香叶,花椒,干辣椒煸炒出香味
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步骤6/24
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放入一汤匙郫县豆瓣
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步骤7/24
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炒出红油
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步骤8/24
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倒入虾尾翻炒
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步骤9/24
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放入一汤匙蚝油
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步骤10/24
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放入图3中的蒜蓉,放1/2即可
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步骤11/24
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加入黄冰糖,冰糖的多少是根据虾尾多少放的 ,我也是凭感觉,喜欢吃甜口的可多放,不喜欢的可少放或不放
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步骤12/24
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最后倒入一盘炸过的干辣椒和麻花椒,翻炒均匀
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步骤13/24
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倒入一瓶啤酒
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步骤14/24
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放入少许白胡椒粉(不是照片里这么多哈,一点点就好),然后盖上锅盖大火焖煮5分钟
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步骤15/24
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开盖,放入剩余蒜蓉
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步骤16/24
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出锅前淋上少许花椒油即可
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步骤17/24
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撒上香菜和白芝麻
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步骤18/24
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我们开动吧
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步骤19/24
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完成品
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步骤20/24
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完成品
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步骤21/24
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完成品
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步骤22/24
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完成品
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步骤23/24
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完成品
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最后一步
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吃完后可以下面在汤汁里哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-09
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