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骨头全能吃的酥鱼来喽！

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饿疯了的吃货

又是一个传承于妈妈的拿手菜，小时候就不爱吃鱼，吐刺好麻烦。后来认识老公他吃饭比较快，吃鱼这种细活更是不适合。想起了小时候妈妈给做的那个酥鱼，鱼头鱼骨都是酥烂的，酸酸辣辣，可以大胆的吃，尤其是作为配菜的萝卜！吸足了汤汁比鱼肉还好吃，配着米饭馒头一不小心就吃撑了哈！长大了竟然渐渐忘了这个菜了，家里有老人小孩的赶紧学起来吧！！冷热吃都好吃！非常适合夏天呦
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鲫鱼 四条
、
五花肉 适量
、
青萝卜 一根
、
葱 一根
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
花椒
、
大料
、
冰糖
、
盐
、
料酒
、
味极鲜
、
老抽
、
蚝油
、
十三香
、
米醋
、
老陈醋
、
花椒粉
、
干辣椒 三个
烹饪步骤
小贴士

鲫鱼买小一点瘦一点的比较好哦，因为鱼骨比鱼肉好吃呢！这次市场没有买到小鲫鱼，只有巴掌大是最小了。如果鱼小压一次就可以哈 没有高压锅也能做，就是比较费时间哈得五六个小时。科技改变生活呀！ 醋的话我觉得陈醋比较香但不够酸，所以放了两种调味。其实都是可以根据自己的口味调节的哈，关键是做料汁时要尝。 这个菜除了鱼骨能吃之外，青萝卜也是亮点哦！！我觉得比鱼肉好吃！每次都多放点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-08

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