苋菜窝窝头的做法

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苋菜窝窝头

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菜多面少的窝窝头，美味不怕胖

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

玉米面 2勺

、

面粉 3勺

、

小米半碗

、

苋菜 500g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
苋菜洗净，拧干水分，切碎
步骤2/9 点击查看大图
小米提前4小时浸泡，上锅蒸10分钟，蒸到半熟趁热加入玉米面，利用高温烫一下玉米面
步骤3/9 点击查看大图
将混合的小米跟玉米面加入到苋菜中，加入一勺盐，少量多次加入面粉，面粉不要多，能捏成团即可，多了窝窝头不好吃
步骤4/9 点击查看大图
苋菜加盐后会出水，下手揉一下
步骤5/9 点击查看大图
取出一块面团捏紧，团成窝窝头的形状
步骤6/9 点击查看大图
依次摆入蒸笼，开火，上汽后中大火蒸20分钟
步骤7/9 点击查看大图
蒸熟了
步骤8/9 点击查看大图
趁热取出，现在会比较粘手，放置一会儿就好了
最后一步点击查看大图
苋菜会使窝窝头分层，好看又好吃

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

加入小米是为了吃起来不那么粘牙，这一步可以省略，也可以用很细玉米糁替代由于苋菜会出水，所以整个过程不要加一滴水，苋菜洗好后水也要挤干这个窝窝头好吃的关键就是菜多面少，因此面粉的量一定要控制

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-08

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