蛋黄豆腐
就想吃豆腐了
-
步骤1/6
点击查看大图
首先准备内酯豆腐一块切小块，咸蛋黄4～6个(有条件的可以直接用煮好的咸鸭蛋只用蛋黄)，青豆小半碗。备用
-
步骤2/6
点击查看大图
锅里放水，把豆腐和青豆焯水6分熟。备用
-
步骤3/6
点击查看大图
鸭蛋黄用少许白酒腌10分钟左右，上蒸屉蒸熟也可或者水煮也好(大概8-10分钟)，之后放入小碗趁热碾碎，备用。注:如果有新鲜煮过的鸭蛋现取蛋黄更好入味。
-
步骤4/6
点击查看大图
热锅凉油，放入碾碎的蛋黄不停的翻炒，直到冒大泡有一点点出油的状态。加入焯水的豆腐。
-
步骤5/6
点击查看大图
轻轻拨动豆腐，小心不要把豆腐捣碎。加少许清水，盐，一点点鸡精调味。待汤汁浓稠即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
此菜清淡软烂，比较适合孩子，老人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-08
蛋黄豆腐的相关分类
蛋黄豆腐的相关推荐
-
#花式炖煮不停歇#大白菜五花肉豆腐炖粉条
186040人看过 -
水煮虾
1000256人看过 -
蒸馒头
178740人看过 -
肚丝乱蒜
159807人看过 -
#让每餐蔬菜都营养美味#冬瓜虾滑丸子汤
121038人看过 -
鱼香肉丝
6154440人看过 -
#妈妈手中的安心味#醋溜木须
127449人看过 -
清炒虾仁
1262697人看过 -
清炒小油菜
3589785人看过 -
蒸馒头#好吃到不行
2945740人看过 -
#春天的鲜味#韭菜鸡蛋素三鲜饺子
156273人看过 -
排骨年糕
242622人看过
