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酸笋炒蛤蜊肉的做法

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酸笋炒蛤蜊肉

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夏天的懒人菜，只需3分钟，我家隔三差五就煮一次，酸辣鲜香超下饭！实在太好吃了，做法极其简单，不放一粒盐，只需加点酸笋、辣椒炒一炒，酸、鲜、香、麻、辣，吃着特别过瘾！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

麻辣蛤蜊肉 1盒

、

酸笋 1块

、

青辣椒 2个

、

红辣椒 5个

、

油适量

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材：麻辣蛤蜊肉、酸笋、红辣椒、青辣椒、茴香。
步骤2/6 点击查看大图
麻辣蛤蜊肉在室温内解冻，天气热，取出冰箱就能快速解冻
步骤3/6 点击查看大图
酸笋、红辣椒、青辣椒，分别洗净切好。辣椒切全，入味好吃。酸笋要切小粒，味道悠长软绵，超好吃。
步骤4/6 点击查看大图
热锅，把酸笋倒入锅里煸炒几秒之后，倒入油，转为旺火，把红辣椒、青椒放入锅里爆炒八成熟。酸笋含水分多，要在无油锅里炒锅，才能放油，这样的味道才好吃。
步骤5/6 点击查看大图
把解冻的麻辣蛤蜊肉倒入锅里，快速翻炒均匀，这个麻辣蛤蜊肉有一定菜汁，一定要旺火爆炒，味道才香。
最后一步点击查看大图
把茴香加入，增加香味，还能去蛤蜊的腥味。半成品的麻辣蛤蜊肉里有蛤蜊肉、豆芽、红辣椒、青辣椒、油、盐等配菜。简单美味的酸笋炒蛤蜊肉非常均匀就可以出锅了。

小贴士

1.挑选海鲜的半成品一定要选择新鲜冷藏配送一天到家，路途太远的建议不要选购。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-08

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