红豆雪糕
这几天,连续几天的高温预警,把小城的人热的昏头转向,动一下就一身的汗,感觉做啥都力气。到了夏天,你是否有这样的经历,去批发一袋子各种各样的雪糕、冰淇淋,放冰箱里,回家第一件事就是开冰箱,拿出一根开始啃。到了夏天,雪糕是降暑的利器,也是孩子们的最爱。很多人不知道,外面卖的雪糕其实并不健康,制作的时候放了色素、甜蜜素等添加剂,多吃对孩子的健康发育并不好。今天小编和你分享一个制作雪糕的方子,做法简单一次就能成功 ,超美味,对付酷暑最有效。
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步骤1/11
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红豆提前泡发,用高压锅煮好放凉。将蜜红豆放入破壁机内桶中。
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步骤2/11
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倒入适量的纯牛奶。
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步骤3/11
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倒入适量的淀粉和白砂糖。
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步骤4/11
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开启破壁机,将其打至细腻。
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步骤5/11
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将打好的液体倒入不沾锅中,加入淡奶油,小火加热。
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步骤6/11
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边煮边搅拌,直至浓稠,关火。
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步骤7/11
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加入60g熟红豆粒(加入没打碎的红豆是为了增加口感),轻轻搅拌均匀。
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步骤8/11
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放凉后装入有尖嘴的容器内。
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步骤9/11
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倒入雪糕模具内,轻轻震动,赶出里面的气泡。
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步骤10/11
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盖上硅胶模具的盖子,放入冰箱冷冻10个小时就可以了。可以用塑料食品袋包装后装入盒子密封,以防串味,吃的时候就很方便。倒出的模具还可以继续做。豆沙绵软,颗颗红豆令口感丰富,奶香、豆香浓郁。
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最后一步
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吃一口,透心凉,冰爽的很呢。
1、用这个配方也可以做绿豆雪糕,淡奶油的含量可以自行调节,喜欢冰多一点的就减少奶油增加牛奶。
2、白糖的量自己控制,喜欢甜的可以多放一点儿。
3、这个方子放淡奶油不用打发,非常简单方便。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-08
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