鲜奶麻薯【曼食慢语】
最近很流行一种看似“瘫软无力”,吃起来软糯Q弹的鲜奶麻薯。想要做好这道duai duai的小甜品,基本只需掌握“不停搅拌”的四字真言,再裹上黄豆粉、抹茶粉、花生粉或黑芝麻粉就能开吃。要是问我选什么口味,小孩才做选择,大人当然是全都要啊,吸溜~
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步骤1/10
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糯米粉、木薯粉、细砂糖、牛奶倒入不沾锅中
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步骤2/10
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开小火加热拌匀
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步骤3/10
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成团后加黄油使劲搅匀,形成一个大团子
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步骤4/10
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团子包上保鲜膜放冰箱冷藏
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步骤5/10
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熟黄豆粉和红糖2:1比例混合打碎
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步骤6/10
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抹茶粉和细砂糖1:1比例混合拌匀
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步骤7/10
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熟黑芝麻和细砂糖2:1比例混合打碎
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步骤8/10
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咸味花生和细砂糖2:1比例混合打碎
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步骤9/10
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准备好的配料撒在大盘上
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最后一步
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冷藏好的麻薯蘸上配料拌匀就能吃啦~
1. 麻薯也可以用微波炉叮或蒸熟,不过叮过的面团可能会因加热不均匀导致软硬不一致,蒸的话比较麻烦,所以直接用不粘锅更方便;
2. 我个人比较喜欢吃冷藏过凉凉的麻薯,口感QQ的。刚煮熟的麻薯也很好吃,口感会更加绵软拉丝;
3. 配料可以根据个人口味进行搭配
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-08
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