卤香菇&豆皮
看到一位日本的主妇,分享了料理之道。她推荐为自己准备一些副菜,即可以随时从冰箱里取出来,搭配主食吃的小菜,省时又美味。并且,豆制品含有丰富的蛋白质,有饱腹感又木有太多脂肪,决定尝试一下卤味小拼
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步骤1/5
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香菇去蒂洗净,泡在碗中
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步骤2/5
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豆皮切成一指宽的长条,并煮开一锅水,把豆皮焯水,去豆腥味
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步骤3/5
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准备好卤料,把丁香,干柠檬,肉桂,八角,小茴香,辣椒,分别取适量放入碗中,然后倒入卤料麻布袋中,捆绑好,待用
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步骤4/5
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调酱汁:生抽:老抽=3:1,再倒入适量盐。取一口锅,分别倒入豆皮,豆腐串,料包,香菇(泡香菇的水也一起倒入锅内),我还倒入了一点芝麻和桂花提味
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最后一步
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晾凉,放入饭盒,含汤,不然豆皮会干掉。再撒一把芝麻,盖上盖子,放入冰箱,随吃随取。可以卷在饼中,可以当小菜。
1. 泡香菇的水要留着,不然汤中香菇的香味会流失
2.出锅撒一把芝麻,好看又有了芝麻的香味
3.一定要留汤保存,不然豆皮会干
4. 女生担心太凉,吃的时候可以在蒸锅中热一下,或者微波炉叮一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-08
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