砂锅潮汕粥
一个北方孩子 偏偏喜欢南方口味
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步骤1/9
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剃肉、洗净
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步骤2/9
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泡水、洗净,可以把那个皮儿提前撕掉。
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步骤3/9
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撒一勺盐,吐沙俩小时
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步骤4/9
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重头戏来了,徒手掰蟹。
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步骤5/9
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基围虾去虾线
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步骤6/9
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先掰蟹盖
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步骤7/9
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去除蟹心、肺,将蟹掰开
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步骤8/9
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蟹盖保留
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最后一步
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砂锅加凉水,小火转大火,水开下米,米熬制8分熟时下入海鲜,海鲜大概煮个7-8分钟,即可。也根据自己放入的海鲜视情况而定。出锅盛入碗中以后,可以加香菜、盐、胡椒粉,根据个人口味进行调味。这次唯一遗憾的是没买到冬菜,潮汕粥里的必备。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-08
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