杨梅干
仙居杨梅，两筐，来不及吃。做点杨梅干吧，当零嘴，又不浪费好的鲜杨梅。
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步骤1/15
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杨梅用盐水净泡15-20分钟，洗净沥干水分
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步骤2/15
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锅内放水杨梅和冰糖
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步骤3/15
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大火煮开，表面会有少许浮沫，撇去。转中小火
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步骤4/15
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大概煮10分钟左右的样子
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步骤5/15
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直到杨梅发软。汁水深红色。中途要轻轻翻动杨梅
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步骤6/15
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取出一杯杨梅汁冷却后放入冰箱。冷藏后再喝很爽
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步骤7/15
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火稍开大，开始收汁。用铲子不停的轻柔的翻动杨梅，以免糊锅
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步骤8/15
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汁水会越来越少
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步骤9/15
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直到汁水被煮干。停火
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步骤10/15
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取出杨梅放在油纸上，中间留有空隙
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步骤11/15
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循环热风模式，120度，烤60分钟。
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步骤12/15
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烤箱内取出，待杨梅冷却
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步骤13/15
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干燥浅盘内放适量白糖，把杨梅干放入，来回推动盘子，使杨梅表面均粘上一层糖。
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步骤14/15
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可以开动了。如果可以忍住，那就放入冰箱冷藏一晚再吃，这样杨梅干会结实一些。
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最后一步
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杨梅汁也是非常不错的，酸酸甜甜好味道。
如果家里有微波炉，可以把收干汁水的杨梅放在干燥容器内，小火15分钟。中途要翻动一下，使受热均匀，以免糊了
我家没有微波炉，所以用烤箱的循环热风模式，也是为了收干杨梅的水分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-08
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