特色鲁菜-木须肉
木须肉原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。
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步骤1/11
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菜椒一个,木耳适量泡发,三个鸡蛋,100克里脊肉切片
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菜椒切块
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里脊加一勺料酒,一勺淀粉腌制15分钟
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鸡蛋加少许盐打散
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少许油,把鸡蛋炒熟盛出
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葱爆香,加入肉片翻炒变色
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加入生抽,老抽翻炒均匀
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加入木耳,青椒翻炒均匀,加入鸡蛋
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步骤9/11
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加入少许水
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步骤10/11
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加入胡椒粉,十三香,盐调味即可
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最后一步
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好吃的木须肉就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-08
木须肉的其他做法
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