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奶油南瓜派的做法

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奶油南瓜派

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南瓜的吃法有很多种？我就爱这种！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

派皮：黄油 25克

、

低筋面粉 63克

、

糖粉 15克

、

蛋黄 1个

、

馅料：南瓜 125克

、

淡奶油 60克

、

玉米淀粉 5克

、

奶粉 5克

、

细砂糖 10克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先来制作派皮部分：黄油软化后放入盆中，加入糖粉和低筋面粉，揉成松散的面包糠状；加入蛋黄，抓揉成面团，包上保鲜膜冷藏；
步骤2/6 点击查看大图
把冷藏好的派皮取出，稍微恢复室温，擀开成大圆片，盖在模具上，去除多余的边角，底部及四周压实；
步骤3/6 点击查看大图
用叉子在派皮底部插上小孔，冷藏备用；
步骤4/6 点击查看大图
再来制作馅料：南瓜切块去皮蒸熟，然后和一部分淡奶油一起放入料理机打成南瓜糊；
步骤5/6 点击查看大图
把南瓜糊倒入盆中，细砂糖、玉米淀粉、奶粉拌匀；
最后一步点击查看大图
取出派皮，倒入南瓜馅，大约九分满；烤箱预热180度，上下火全开，放在中层，先烤10分钟，再转150度，烤25分钟，表面金黄即可。

小贴士

1、南瓜选择甜一点面一点的口感更好； 2、玉米淀粉和奶粉最好不要省略。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-07

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