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泰式柠檬猪肉脯的做法

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泰式柠檬猪肉脯

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

A材料

、

瘦猪肉馅 250克

、

细砂糖 30克

、

鱼露 10克

、

鸡精 1小匙

、

辣椒粉 1/2小匙

、

盐 1/2小匙

、

黑胡椒粉少许

、

B材料

、

柠檬汁 10克

、

柠檬皮 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、材料备齐，猪肉馅如果是冷冻的，要提前解冻去除水分。。
步骤2/9 点击查看大图
柠檬取皮，榨汁备用！
步骤3/9 点击查看大图
3、猪肉馅放入碗中，加入A材料。
步骤4/9 点击查看大图
4、拌匀后向一个方向搅拌上劲。
步骤5/9 点击查看大图
5、加入B材料拌匀。
步骤6/9 点击查看大图
6、取一半猪肉馅放在保鲜袋内，擀成0.2厘米厚的肉片，冷冻1小时。
步骤7/9 点击查看大图
7、取出去掉保鲜袋，放入铺了锡纸的学厨9055金盘中。
步骤8/9 点击查看大图
8、柏翠5400烤箱中层，180度，先烤15分钟定型后再翻面烤到两面微焦的状态，呈深棕色状态。
最后一步点击查看大图
9、出炉表面刷一层蜂蜜，放凉后切块即可

小贴士

因为糖份比较多，边缘容易糊，要盯紧烤箱。喜欢吃芝麻的也可以撒点白芝麻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-07

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