豆豉土豆焖排骨
肋排可能是猪身上最让我喜欢吃的一部分,不肥不腻,骨肉分离的时候干干脆脆,一口一块,吃起来很是方便
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步骤1/9
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这年头真是越来越懒了,好久没有去菜场买过菜了,都网购,不过现在物流都很给力,拿到的时候冰袋还是硬邦邦的,一点也没化
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步骤2/9
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加料酒和姜片,焯水三五分钟,去除腥味和血水
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步骤3/9
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捞出洗净,加生抽和盐腌渍半小时以上
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土豆切块,洗净表面淀粉备用
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步骤5/9
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锅中放油,八分热的时候放入排骨,蒜瓣,姜片油炸一下,使得表皮金黄酥脆
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步骤6/9
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捞出排骨备用,剩下的油把土豆块也炸一下
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步骤7/9
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锅里留底油,加入豆豉,桂皮,八角,香叶,生抽,料酒,干辣椒,水,中火焖煮二十分钟左右
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步骤8/9
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把炸过的土豆回锅闷煮十五分钟左右
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最后一步
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出锅,撒上葱段,土豆糯糯的,吸饱了汤汁,超赞
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-07
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