奥尔良烤鸡胗
现在很多年轻人喜欢吃鸡胗,可能是因为口感好,吃起来脆脆的非常有弹性,而且吃多了也不会担心长胖,所以宵夜喝酒的时候肯定少不了它,做小零食也是不错的。
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步骤1/9
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鸡胗收拾干净去掉表面的油脂,用小刀刮一下里面的杂质。
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步骤2/9
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放入盐和白醋搓洗,然后再用清水冲洗几遍。
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步骤3/9
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锅里倒入适量清水烧开,放入鸡胗再倒入一勺料酒将鸡胗焯一下水。
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步骤4/9
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捞出再清洗干净,切小块。
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步骤5/9
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把鸡胗放入深碗再倒入奥尔良腌料拌匀,腌制至少半个小时。
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步骤6/9
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用竹签把鸡胗串起来摆在预先垫了油纸的烤盘上,再刷一层薄薄的烧烤酱。
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步骤7/9
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放进提前预热好的烤箱内,中层上下火180度烤20分钟左右。
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步骤8/9
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十分钟左右取出再刷一层烧烤酱。再进烤箱继续烤至时间结束。
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最后一步
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有嚼劲但又不硬,口感非常棒哦!简直有在大排档吃宵夜的感觉。
1、鸡胗一定要清洗干净,用盐和醋揉搓过后再水焯一下可以去异味。
2、可根据自己的口味放腌料,黑胡椒吧,辣椒面,孜然之类的,口感都会不错的。
3、翻面的时候要小心点别被烫到哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-07
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