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只需三步，手残也能轻松做出开花米糕哦的做法

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只需三步，手残也能轻松做出开花米糕哦

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家里的粘米粉只有做松糕这单一用途，所以想试试做米糕，不单是做米糕，还想看看它到底能不能开花，其实真的很简单快手。一个早上做了2份，在失败中总结经验，终于成功开花，下面把这个简单的方子告知大家！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

粘米粉 100g

、

泡打粉 5g

、

木糖醇 25g（可自行增减）

、

清水 90g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料准备
步骤2/8 点击查看大图
将100g粘米粉、25g木糖醇及5g泡打粉搅拌均匀，缓缓加入90g清水，搅拌成流动的面糊
步骤3/8 点击查看大图
盖上保鲜膜静置10分钟让材料充分融合
步骤4/8 点击查看大图
将模具刷上椰子油
步骤5/8 点击查看大图
每个模具倒入约8分满，加上芝麻蔓越莓做点缀（可以加任何你喜欢的东东放点缀哈）
步骤6/8 点击查看大图
热水上锅，蒸20分钟即可（我用的是电饭煲蒸的，煤气蒸的话应该15分钟左右就可以了，测试是否熟了，用根牙签搓一下，抽出后没有面粉黏在上面就表示熟了）
步骤7/8 点击查看大图
第一锅出锅是这样的，微开花（第一次的配方就是这方子里的，就是泡打粉只用了3g）所以还是算失败的，但是失败乃成功的妈妈嘛，于是……
最后一步点击查看大图
噔噔噔噔！我又做了第二次，但是把所有食材都减半了，除了泡打粉没减，然后之前我有看过一篇文章说是否开花跟容器有关，需要深点容器才能开花，于是我用了马芬杯，同样也用了一个第一锅使用的蛋挞容器，事实证明相同材料，相同制作方法的情况下，马芬杯的开花效果要比蛋挞的强太多！综上所述，步骤虽简单，容器是关键！祝大家成功

小贴士

第二次用马芬杯做的加了3g抹茶（最后出来颜色跟红糖似的）言归正传，由于第一锅100g粘米粉的配方用了3g泡打粉效果不好，所以做完第二次后，把泡打粉的量提升到了5g，其他不变！也可以试试用100g粘米粉搭配3g泡打粉，用深模具，若是成功，记得告诉我哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-07

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