红酒炖黄桃
黄桃含有丰富的维生素,矿物质, 能促进食欲,增强免疫力, 还可以滋阴补肾,补气益血, 对体质虚弱的人群有很好的食疗作用。 黄桃含有丰富的纤维素,有通便作用, 说桃子养人不无道理,滋阴补气, 润肠通便,美容养颜, 桃熟季节已上市,下市间隔很短暂, 且吃且惜。 这瓶红酒雪藏6年了,平时不喝酒, 没机会喝,这下正好用来炖黄桃。
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步骤1/7
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认识一下黄桃,选择完好且硬质的。平时吃的黄桃罐头就是这种,黄桃罐头建议也自己手工吧,新鲜且没有防腐剂,(跑题了,下次做一次专写一篇。)
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步骤2/7
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洗干净表皮桃毛,削皮,取用4个桃子来制作。
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步骤3/7
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去核切片。
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步骤4/7
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桃片与红酒泡放一起。
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步骤5/7
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加入冰糖一起浸渍1小时,红酒没过桃片为宜,喜欢浓郁的入红酒可多一些,反之可以适当减少红酒再以水液替之,我比较喜欢前者,后者没亲试过不表论。(炖好后酒味基本为无,味道不错)
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步骤6/7
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浸渍使之入味,冰糖也已溶化,开始炖煮,大火煮开改小火炖10分钟,关火,焖至温凉即可食。
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最后一步
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放入冰箱冷藏2小时以上,清凉可口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-07
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