卡通菠萝馒头

浏览 25.7万 · 收藏 5299

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

可爱的菠萝馒头

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

南瓜 200g

、

酵母粉 5g

、

奶粉 5勺

、

糖 50g

、

水适量

、

抹茶粉 2克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好南瓜，面粉，酵母粉，奶粉和糖
步骤2/11 点击查看大图
将南瓜去皮，洗干净切成块上锅蒸15分钟，蒸熟即可。蒸熟后用料理机将南瓜打成南瓜泥，晾凉备用。
步骤3/11 点击查看大图
将南瓜泥倒入厨师机的料理盆中，然后加入糖，面粉，奶粉和酵母粉，因为南瓜泥中含有大量的水分，所以在这里就没有额外的添加水了，大家要看自己的实际情况看是否需要加水，加水不要一次加太多，5克5克加比较合适。
步骤4/11 点击查看大图
启动厨师机的和面程序，2档揉面15分钟即可
步骤5/11 点击查看大图
将揉好的面揉成光滑的圆团，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，让其发酵至原来的两倍大小。现在天气炎热，一般情况下30分钟左右即可。
步骤6/11 点击查看大图
另外用一个料理盆，倒入面粉，酵母粉，抹茶粉，糖和适量的水一起揉成面团，发酵30分钟左右即可
步骤7/11 点击查看大图
然后将面团分成大小均匀的小剂子，我这里是40克一个的小剂子,将小剂子揉成光滑的圆形面团
步骤8/11 点击查看大图
用小刀在面团上划出菠萝的花纹
步骤9/11 点击查看大图
将发酵好的抹茶面团，分成大小均匀的小剂子，然后将小面团搓成小圆条，备用
步骤10/11 点击查看大图
然后将抹茶小圆条粘在南瓜面团上面，用牙签按压，使其粘稳，做出菠萝的造型，依次将所有的面团都做好菠萝造型，然后冷水上锅，大火蒸20分钟，关火后焖3-5分钟即可掀开盖子了。
最后一步点击查看大图
好吃又好看的卡通菠萝馒头就做好啦～