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南瓜馒头的做法

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南瓜馒头

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简单又好吃的南瓜馒头

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30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

南瓜 200g

、

酵母粉 5g

、

糖 100g

、

奶粉 5勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好南瓜，面粉，酵母粉，奶粉和糖
步骤2/12 点击查看大图
将南瓜去皮，洗干净切成块上锅蒸15分钟，蒸熟即可。蒸熟后用料理机将南瓜打成南瓜泥，晾凉备用。
步骤3/12 点击查看大图
将南瓜泥倒入厨师机的料理盆中，然后加入糖，面粉，奶粉和酵母粉，因为南瓜泥中含有大量的水分，所以在这里就没有额外的添加水了，大家要看自己的实际情况看是否需要加水，加水不要一次加太多，5克5克加比较合适。
步骤4/12 点击查看大图
启动厨师机的和面程序，2档揉面15分钟即可
步骤5/12 点击查看大图
将揉好的面揉成光滑的圆团，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，让其发酵至原来的两倍大小。现在天气炎热，一般情况下30分钟左右即可。
步骤6/12 点击查看大图
发酵好的面团是原本的两倍大小，组织成蜂窝状，即为发酵好的面团
步骤7/12 点击查看大图
将发酵好的面团按压排气，用擀面杖擀成薄片，然后卷起来，揉成圆条
步骤8/12 点击查看大图
然后将面团分成大小均匀的小剂子，我这里是40克一个的小剂子
步骤9/12 点击查看大图
用擀面杖擀成圆形薄片
步骤10/12 点击查看大图
然后包起来，收口朝下，揉成光滑的面团
步骤11/12 点击查看大图
依次将所有的面团都揉成光滑的圆球，然后冷水上锅，大火蒸20分钟，关火后焖3-5分钟即可掀开盖子了。
最后一步点击查看大图
香喷喷，软绵绵的南瓜馒头就可以啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-07

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