红豆卷
好吃的红豆卷
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步骤1/16
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准备好南瓜,面粉,酵母粉,奶粉和糖
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步骤2/16
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将南瓜去皮,洗干净切成块上锅蒸15分钟,蒸熟即可。蒸熟后用料理机将南瓜打成南瓜泥,晾凉备用。
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步骤3/16
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将南瓜泥倒入厨师机的料理盆中,然后加入糖,面粉,奶粉和酵母粉,因为南瓜泥中含有大量的水分,所以在这里就没有额外的添加水了,大家要看自己的实际情况看是否需要加水,加水不要一次加太多,5克5克加比较合适。
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步骤4/16
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启动厨师机的和面程序,2档揉面15分钟即可
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步骤5/16
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将揉好的面揉成光滑的圆团,盖上保鲜膜,放置在温暖的地方,让其发酵至原来的两倍大小。现在天气炎热,一般情况下30分钟左右即可。
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步骤6/16
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发酵好的面团是原本的两倍大小,组织成蜂窝状,即为发酵好的面团
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步骤7/16
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将发酵好的面团按压排气,用擀面杖擀成薄片,然后卷起来,揉成圆条
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步骤8/16
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然后将面团分成大小均匀的小剂子,我这里是40克一个的小剂子
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步骤9/16
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用擀面杖擀成圆形薄片
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步骤10/16
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提前做好的红豆馅
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步骤11/16
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加入红豆馅
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步骤12/16
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对折,然后将收口收好,这里可以在收口处加一点点水,会将收口收的更紧一些
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步骤13/16
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然后用擀面杖将面团擀薄
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步骤14/16
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再轻轻的卷起来
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步骤15/16
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依次将所有的面团都按照上面的方法卷成红豆卷,然后冷水上锅,大火蒸20分钟,关火后焖3-5分钟即可掀开盖子了。
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最后一步
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好吃的红豆南瓜卷就做好啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-07
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