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蒜香肉片炒苋菜的做法

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蒜香肉片炒苋菜

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早市看见有老农卖苋菜，立马买了一扎回家，北方的苋菜卖的不是很多，只要碰见了，我就会买点回家炒着吃，苋菜中富含蛋白质及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可以为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称，苋菜还有清热解毒、通利小便等功效。苋菜行为甘凉，长于清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿都有一定的辅疗作用。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

苋菜 300克

、

五花肉 150克

、

大蒜 1头

、

花生油 20克

、

蚝油 10克

、

盐适量

、

鸡精 1克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
首先备齐所有的食材。
步骤2/18 点击查看大图
把苋菜摘干净后，清水里加入小苏打，把洗净的苋菜放入浸泡10分钟，洗净沥干水分备用。
步骤3/18 点击查看大图
五花肉洗净后，用刀切成薄片。
步骤4/18 点击查看大图
把大蒜去皮后，洗净用刀切碎。
步骤5/18 点击查看大图
锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，爆香大蒜末。
步骤6/18 点击查看大图
这个时候加入切片的五花肉。
步骤7/18 点击查看大图
大火翻炒至五花肉片变色的时候。
步骤8/18 点击查看大图
加入蚝油大火继续翻炒片刻。
步骤9/18 点击查看大图
看见五花肉断生变色的时候。
步骤10/18 点击查看大图
加入浸泡后洗净的苋菜。
步骤11/18 点击查看大图
根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤12/18 点击查看大图
再放入鸡精增加口感。
步骤13/18 点击查看大图
盖上锅盖大火烧开。
步骤14/18 点击查看大图
锅中看见苋菜断生，汤汁变成红色的时候。
步骤15/18 点击查看大图
这个时候，即可关火。
步骤16/18 点击查看大图
把炒好的蒜香肉片炒苋菜，盛到盘子里就可以享用了。
步骤17/18 点击查看大图
清血解毒又明目，而且补血又补钙哟，爱美的女人应该平常多吃一些哟。
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成品一

小贴士

苋菜不宜炒制时间过长，而且过敏性体质者，在吃过苋菜后，经日光照射有可能患植物日光性皮炎，所以不宜吃多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-06

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