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杂菌脊骨汤的做法

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杂菌脊骨汤

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从云南买了杂菌干货回来好久了一直都想着做个什么好刚好前两天买排骨的时候带回了些脊骨今天就熬出一锅美味的杂菌脊骨汤

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪脊骨四五块

、

杂菌一大把

、

清水适量

、

金丝枣四五颗

、

大葱一段

、

良姜一块

、

盐两勺

、

葱姜料酒三大勺

、

小葱段一小把

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1 准备好猪脊骨清洗备用
步骤2/13 点击查看大图
2 冷水下锅放入脊骨
步骤3/13 点击查看大图
3 倒入适量料酒去腥
步骤4/13 点击查看大图
4 放入切好的葱段
步骤5/13 点击查看大图
5 大火烧开出血沫子后关火捞出
步骤6/13 点击查看大图
6 脊骨连同大葱一起捞出过冷水冲去血沫沥水备用
步骤7/13 点击查看大图
7 把沥好水的脊骨连同大葱一起放入电饭锅内胆加入良姜和洗好的红枣和小葱段
步骤8/13 点击查看大图
8 杂菌用热水泡发过水冲洗干净
步骤9/13 点击查看大图
9 清洗好的杂菌放入锅中加入适量清水
步骤10/13 点击查看大图
10 清水的量以不超过内胆刻度为准
步骤11/13 点击查看大图
11 选择营养炖这个功能炖汤炖制两小时
步骤12/13 点击查看大图
12 在离出锅还有半小时的时候加入适量盐继续熬制到出锅为止
最后一步点击查看大图
13 一个成品图图营养简单又不失原味的杂菌排骨汤就做好了快和家人一起分享吧

小贴士

脊骨在制作汤之前我先焯水去了血沫子这样熬出的汤既清亮又不腥气这次菜谱我用的是美的智能BB煲在使用的过程中我发现即使你是在用它炖汤它也不会出现有汤汁从通气孔溢出的问题而且小火慢炖又能不失食材的美味还有玻璃内胆无涂层真是好用的没话说～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-06

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