蒜蓉蒸茄子

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又到了吃豇豆茄子的季节了，每到这个时候婆婆都会去乡下采一大堆豇豆茄子，然后很长一段时间我们家餐桌上都会有烧茄子和豇豆，说实话，吃一两顿还可以，可是天天这么吃，真的很腻呢，所以想着没办法不吃，那就想办法改一改做法，说不定就喜欢了！小时候在家的时候妈妈很喜欢给我做蒸茄子，我觉得蛮好吃的，所以就想着自己也试一试做做看，确实挺好吃的，跟小时候的味道是一样的。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

长茄子 2根

、

蒜 1个

、

葱适量

、

糖半勺

、

醋 1勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先把所需食材准备好。
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茄子切段后摆入盘里泡15分钟，加少许白醋。
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把泡好的茄子段摆在臻米网红蒸汽料理机里。
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选好时间20分钟，然后就可以了！我用的是臻米网红蒸汽料理机，这款机子功能强大，使用方便。有很多优点：1. 10秒快速出蒸汽，比普通蒸锅快30倍；2. 延时供水技术，蒸汽品质更高（发热体达到110度才雾化蒸汽，蒸汽温度更好，更利于食材锁住新鲜营养）；3. 专利微滴管供水技术，按需加水，省电省水；4. 外观设计专利，折叠收纳，不占空间；（高颜值）；5. 多种蒸箱组合方式，单人、多人，少量、多量烹饪需求一次解决；6. 60分钟自由定时，免看管；7. 智能芯片，安全防护（防干烧，温控保护，延时保护，清洗提示）；8. 1.7L外置大容量水箱，满足烹饪所需，还能边蒸边加水；9. 高品质用料选择。（304食品级不锈钢，食品级PP/PPO材料等）。
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这就是蒸好的茄子，稍微晾凉。
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把晾凉的茄子撕成条摆在盘子里。
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蒜去皮切碎，把蒜末摆在茄子上。
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准备调料：葱切葱花，放入适量白糖。
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放入一勺生抽。
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再加一勺醋。
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放少许盐，加适量香油后搅拌均匀。
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把搅拌好的调料倒入茄子上就可以了！
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蒸茄子非常好吃，很喜欢。