雪花肉烤金针菇
金针菇是生活中常见的蘑菇种类之一,很多人都喜欢吃金针菇,在涮火锅的时候,更是少不了它。 金针菇含有18种氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般菌类,能够补充脑部营养需要,有助于促进智力发育、提高记忆力。另外,金针菇含锌量也较高,锌影响大脑发育和智力,美国研究发现聪明、学习好的孩子体内含锌量比迟钝者高,所以金针菇在日本等国被称为“益智菇”或“增智菇”。 我家孩子很喜欢吃烤的金针菇,但又不喜欢吃培根,老说它有股怪味,于是老母亲灵机一动,买了块雪花肉代替培根烤起了金针菇。想不到味道出奇的好,孩子赞不绝口。
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步骤1/9
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蒜瓣去皮洗干净剁碎(不用剁得太碎,不然烤的时候容易焦)。
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步骤2/9
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雪花肉洗净用厨房纸吸干表面水分,然后切薄片。
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步骤3/9
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将肉片放入碗中,放入蒜末,蚝油,烤肉酱。
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步骤4/9
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拌匀腌制半小时左右。
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步骤5/9
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金针菇一捆,去头,撕小朵洗干净沥干水分。
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步骤6/9
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将适量金针菇放在腌好的雪花肉上。然后小心包起。用牙签插过去,来固定肉卷的封口。
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步骤7/9
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一次全部做好,摆放上垫了油纸的烤盘上。在金针菇上刷上一层腌肉的酱。
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步骤8/9
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放进提前预热好的烤箱,中层上下火180度烤十五分钟左右即可。
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最后一步
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金针菇口感爽脆,雪花肉细嫩多汁,真的吃得停不了口呐!
1、金针菇购买时要选择外表比较干爽、黄黄的,然后又没有斑点的那种,不能选的那种特别粘手的,再就是特别白的,因为白的一般都是漂白过的。
2、没有烤箱的小伙伴也可以用平底锅煎熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-06
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