芝心红薯丸子
红薯的花样吃法，拉丝芝士，好吃好玩！作为周末待客小零食很不错哦！
-
步骤1/12
点击查看大图
红薯切块，冷水上锅，上汽后转中火，蒸20分钟。或者煮熟也行。我是煮的。
-
步骤2/12
点击查看大图
蒸熟后，捞出沥水，用勺子碾碎。越碎越好。我喜欢有红薯的口感，所以没有碾太碎，有微微颗粒。
-
步骤3/12
点击查看大图
碾碎后是这样。
-
步骤4/12
点击查看大图
加入糯米粉，很少的面粉（为了更好定型，减少粘度），糖，和成面团。
-
步骤5/12
点击查看大图
面团整形成这样就可以了。
-
步骤6/12
点击查看大图
芝士片切小块。
-
步骤7/12
点击查看大图
取一小块面团，挫圆，中间按扁，如图。
-
步骤8/12
点击查看大图
放入芝士片，用虎口收口收紧，挫圆。
-
步骤9/12
点击查看大图
包好的丸子如图所示。我用的是白红薯，所以丸子是白色的。
-
步骤10/12
点击查看大图
油锅烧至150℃，用筷子插入油锅冒泡即可。下去包好的丸子，轻轻翻动避免粘连。全程150℃中火。
-
步骤11/12
点击查看大图
炸至这样的金黄色就可以出锅了。
-
最后一步
点击查看大图
装盘啦！掰开一个看看，芝士夹心浓郁拉丝，外皮口感酥脆，内里是糯米软糯的口感，还有芝士的香浓，简直不要太好吃！
面粉不要放多了，两勺就够了，是为了减少糯米的粘度，更好定型。
芝士的形式有很多，大家也可以买芝士碎。
红薯选黄心的更好，紫薯也是同样的做法哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-06
芝心红薯丸子的其他做法
芝心红薯丸子的相关分类
芝心红薯丸子的相关推荐
-
烩菜粉耳豆腐丸
405966人看过 -
地瓜丸子
178880人看过 -
虾仁豆腐炒豌豆玉米粒
54555人看过 -
自制炸红薯丸子
1306265人看过 -
红薯丸子
301292人看过 -
#我心中的冬日限定#三文鱼排酸菜汤
69343人看过 -
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#枧水粽
189446人看过 -
自制月饼转化糖浆
397131人看过 -
简单易学的红薯丸子
868686人看过 -
油炸红薯丸子
15801人看过 -
红薯丸子
153616人看过 -
广东枧水粽
9286人看过
