初恋的味道~樱桃肉!
颜值与美味并存的一道菜!
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步骤1/11
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准备基础食材,里脊肉190克,淀粉适量,蛋黄1个,糖2大勺,番茄酱10大勺,醋3大勺,以及其他所需食材,提前准备好。大小勺区分如图所示。
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步骤2/11
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把里脊肉切成2cm的小丁备用。
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步骤3/11
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这么大的小容器简称小碗吧,2小碗的水量,淀粉准备大概4克-5克左右,搅拌均匀备用。
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步骤4/11
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里脊肉加入1小勺十三香,1个蛋黄,1.5大勺料酒,1小勺盐,搅拌均匀,腌制10分钟。
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步骤5/11
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把腌制好的肉丁,放入淀粉里裹上淀粉,捏紧,捏成圆形备用。
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步骤6/11
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油热后,放入圆形里脊肉,炸。
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步骤7/11
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炸至变色捞出冷却10分钟。
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步骤8/11
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10分钟后,再次回锅炸至金黄色捞出备用。
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步骤9/11
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锅内油热后,转中火,加入准备好的10大勺番茄酱,翻炒和油融合状,加入糖2大勺,白醋3大勺(不想很酸的放2大勺醋),调制好的淀粉水,翻炒均匀。
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步骤10/11
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锅内倒入炸好的里脊肉团子,收汁即可。
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最后一步
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摆盘,让别人羡慕一把吧,哈哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-06
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