快手韭菜鸡蛋豆腐饼
因为家有两个闺女,小家伙才一岁多,每次烙饼吃对于只有四颗牙的她来说,还是比较困难,可是她又是个很爱吃的宝,后来想想就做这个咯,柔软的厉害,两个宝都很爱吃
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步骤1/10
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将豆腐洗净切沫,热油下锅炒熟,放生抽盐,炒熟放凉备用
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步骤2/10
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鸡蛋炒熟,切碎备用
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步骤3/10
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切好的韭菜淋点熟油拌匀,这样是防止韭菜出水,然后把鸡蛋豆腐全部跟韭菜拌匀,加适量盐,蚝油调味,喜欢虾皮的可以扔一把虾皮进去,宝宝吃营养更好
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步骤4/10
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将面粉,凉白开,鸡蛋,盐,全部混合成细腻的面粉,用过筛网过筛两次,直至面糊无颗粒状态,最后加入20克油,加油是为了饼皮放一起也不粘
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步骤5/10
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开电饼档预热,倒入面糊,起大泡就可以拿起来啦,继续下一张,没有电饼档也可以用平底锅哦,全程小火就好
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步骤6/10
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取一张饼皮,放入韭菜馅
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步骤7/10
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两边对折
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步骤8/10
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再另外两头对折,形成方形
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步骤9/10
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收口朝下,放入预热好的电饼档,开始煎至微黄即可
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最后一步
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成品出来啦……可以开吃啦
面糊不要太稀哦,太稀得话饼皮太软,不成形,后续操作会有很大的影响……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-06
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