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面包机版的果料面包的做法

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面包机版的果料面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面包机专用粉 350克

、

干酵母 3克

、

冰牛奶 100克

、

烫种 120克

、

奶粉 25克

、

糖 20克

、

鸡蛋一个

、

黄油 20克

、

盐 3克

、

葡萄干 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
烫种的做法：100克的清水与20克的面包粉混合均匀，小火加热约65度，略有粘稠，离火凉晾。放入冰箱过夜。
步骤2/9 点击查看大图
将除黄油和盐以外的材料混合，先放液体材料，再加面粉，用一键面包程序制作。我的面包机全程3小时42分钟，其中和面40分钟。
步骤3/9 点击查看大图
和面20分钟时加黄油和盐，继续和面20分钟。
步骤4/9 点击查看大图
机器自动加果干，盖上面包机盖子，等待发酵、烘烤。
步骤5/9 点击查看大图
程序结束，取出凉晾。
步骤6/9 点击查看大图
出品。
步骤7/9 点击查看大图
捏一下。
步骤8/9 点击查看大图
立刻回弹，柔软细腻。
最后一步点击查看大图
夏天也能做出柔软的面包。

小贴士

我用的是新良面包机专用面包粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-06

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