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山药肉丸汤的做法

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山药肉丸汤

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天气热我家常做这个山药肉丸汤，清淡爽口，好喝。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 250g

、

山药 2根

、

鸡蛋 1个

、

小葱 1根

、

姜 3片

、

淀粉 1勺

、

生抽 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备剁好的猪肉馅装入一个稍微大一点的碗中，打入1个鸡蛋，然后加入蒜末、葱花、生抽、淀粉和少量盐。
步骤2/8 点击查看大图
用两根筷子，沿着同一个方向搅拌，将肉馅中的调味料混合均匀，使肉馅充分上劲。
步骤3/8 点击查看大图
肉馅搅拌好后腌制10分钟左右，锅中将水烧开，用手抓取少量肉馅握起来，然后在手的虎口处挤出少量肉馅，用勺子舀成球状并下入锅中，肉丸煮至浮起来后就可以了。
步骤4/8 点击查看大图
肉丸煮好后将其盛出装入碗中，多余的肉丸可以放入冰箱中冷冻保存。
步骤5/8 点击查看大图
将山药去皮后清洗干净，然后用斜刀切成块状。山药在去皮的时候最好戴上手套，不然手非常容易痒。
步骤6/8 点击查看大图
锅中烧水，放入山药，大火煮沸后转中火再煮10分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
放入事先煮好的肉丸，煮5分钟左右，加入少许盐和生抽调味就可以关火了。
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成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-05

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